大(da)(da)家都知道，中(zhong)(zhong)國的(de)(de)飲食是多(duo)樣(yang)(yang)性的(de)(de)，南(nan)北方(fang)(fang)，東西部所(suo)(suo)偏(pian)愛的(de)(de)食物不盡相同，每(mei)個(ge)省還(huan)有自己的(de)(de)特色小(xiao)吃(chi)(chi)，可以說(shuo)，在(zai)中(zhong)(zhong)國，你(ni)想吃(chi)(chi)遍所(suo)(suo)有的(de)(de)美(mei)食，幾乎是不太可能(neng)(neng)的(de)(de)。但所(suo)(suo)有的(de)(de)食物歸根到(dao)底，還(huan)是要(yao)以米(mi)和面為基礎，北方(fang)(fang)人(ren)愛吃(chi)(chi)面，南(nan)方(fang)(fang)人(ren)愛吃(chi)(chi)米(mi)，當(dang)然(ran)這(zhe)也是相對(dui)的(de)(de)，但大(da)(da)體上(shang)如此(ci)。因為我是北方(fang)(fang)人(ren)，我也更愛吃(chi)(chi)面一些，面的(de)(de)做法是多(duo)種(zhong)多(duo)樣(yang)(yang)的(de)(de)，在(zai)眾多(duo)的(de)(de)面食中(zhong)(zhong)，面條(tiao)又是為普及很受歡迎的(de)(de)一種(zhong)。現在(zai)的(de)(de)解(jie)(jie)釋中(zhong)(zhong)，面條(tiao)早已(yi)經(jing)脫離的(de)(de)簡(jian)單的(de)(de)“條(tiao)”的(de)(de)解(jie)(jie)釋，對(dui)于(yu)形狀各異的(de)(de)面條(tiao)，扁的(de)(de)，寬的(de)(de)，細(xi)的(de)(de)，短的(de)(de)，甚至(zhi)是塊狀的(de)(de)，大(da)(da)體上(shang)都能(neng)(neng)歸如到(dao)面條(tiao)這(zhe)個(ge)大(da)(da)家族之(zhi)中(zhong)(zhong)，然(ran)后在(zai)根據(ju)每(mei)個(ge)地方(fang)(fang)做法不一，就出現了像牛(niu)肉(rou)面，陽春面，炸醬面，擔擔面，刀削(xue)面，熱干面，重慶(qing)小(xiao)面，羊腸面等(deng)等(deng)多(duo)種(zhong)多(duo)樣(yang)(yang)的(de)(de)做法和叫法。加盟蘭(lan)州牛(niu)肉(rou)拉面需要(yao)哪些條(tiao)件？北京加盟蘭(lan)州清湯拉面是多(duo)少錢

牛肉拉(la)面，是一種(zhong)情(qing)懷。一座美(mei)(mei)食(shi)之城，處處藏著(zhu)人(ren)(ren)心(xin)對食(shi)物(wu)的(de)(de)(de)在(zai)(zai)(zai)意和(he)精細(xi)。反過來，美(mei)(mei)食(shi)亦不(bu)(bu)斷去撫平人(ren)(ren)們的(de)(de)(de)焦慮和(he)孤意，讓(rang)其于一日三餐中保(bao)持內心(xin)的(de)(de)(de)充盈。這(zhe)是生(sheng)活在(zai)(zai)(zai)美(mei)(mei)食(shi)之城的(de)(de)(de)人(ren)(ren)們的(de)(de)(de)幸運。故鄉(xiang)的(de)(de)(de)味(wei)(wei)道(dao)隨著(zhu)人(ren)(ren)們的(de)(de)(de)味(wei)(wei)蕾和(he)記憶，被印刻在(zai)(zai)(zai)心(xin)中比較柔軟的(de)(de)(de)地(di)方。鄉(xiang)味(wei)(wei)就是，你遠在(zai)(zai)(zai)他鄉(xiang)但永遠會懷念的(de)(de)(de)味(wei)(wei)道(dao)！美(mei)(mei)食(shi)，不(bu)(bu)僅止滿足了(le)我們的(de)(de)(de)生(sheng)理需求(qiu)，更承載了(le)我們的(de)(de)(de)情(qing)感(gan)寄托(tuo)。食(shi)物(wu)的(de)(de)(de)滋味(wei)(wei)背后是人(ren)(ren)情(qing)的(de)(de)(de)牽掛(gua)、四季(ji)的(de)(de)(de)流轉，綿密悠長的(de)(de)(de)動(dong)人(ren)(ren)體驗以及藏在(zai)(zai)(zai)日常生(sheng)活的(de)(de)(de)細(xi)節(jie)里。西(xi)安加盟蘭(lan)州品牌拉(la)面大概多少錢陳記牛肉拉(la)面的(de)(de)(de)經營模式多樣化，可以滿足不(bu)(bu)同地(di)區、不(bu)(bu)同人(ren)(ren)群的(de)(de)(de)需求(qiu)。

蘭(lan)州牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)面(mian)(mian)(mian)(mian)依然是中國牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)面(mian)(mian)(mian)(mian)相當有特(te)色的(de)(de)強(qiang)勢地域標志之(zhi)一。河西(xi)走廊的(de)(de)地理位(wei)置，決定了這里既能(neng)找到關中平原的(de)(de)質量(liang)小(xiao)麥粉，又能(neng)輕松獲得(de)來(lai)自藏、疆邊區的(de)(de)質量(liang)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)。蓬(peng)灰(hui)泡(pao)水合面(mian)(mian)(mian)(mian)是蘭(lan)州牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)靈魂。蓬(peng)草燒(shao)成灰(hui)之(zhi)后(hou)，帶有堿性，能(neng)固(gu)化面(mian)(mian)(mian)(mian)粉內的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質，讓面(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)更勁(jing)道。本質上，蓬(peng)灰(hui)面(mian)(mian)(mian)(mian)和南方吃的(de)(de)堿面(mian)(mian)(mian)(mian)、做烘(hong)焙加的(de)(de)小(xiao)蘇(su)打是一個作用。蘭(lan)州牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)面(mian)(mian)(mian)(mian)不(bu)用切得(de)飛薄的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)，而(er)是牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)粒，這與市面(mian)(mian)(mian)(mian)上多數青海化隆牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)面(mian)(mian)(mian)(mian)不(bu)同。肉(rou)(rou)(rou)(rou)粒酥爛而(er)不(bu)綿軟，非常考驗師傅煮肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)功力；如果要額外(wai)加一碗肉(rou)(rou)(rou)(rou)，牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)才會登場。

蘭(lan)州(zhou)(zhou)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)歷(li)史悠久，源遠(yuan)(yuan)流長；對于(yu)蘭(lan)州(zhou)(zhou)人(ren)(ren)(ren)來說，一碗(wan)(wan)面(mian)(mian)凝(ning)聚了勞動人(ren)(ren)(ren)民(min)的(de)(de)(de)(de)智慧與情感，不(bu)(bu)僅是(shi)蘭(lan)州(zhou)(zhou)人(ren)(ren)(ren)日常生活中的(de)(de)(de)(de)一日三餐，更(geng)是(shi)蘭(lan)州(zhou)(zhou)這(zhe)座城市(shi)的(de)(de)(de)(de)形(xing)象。蘭(lan)州(zhou)(zhou)人(ren)(ren)(ren)口味(wei)挑剔，牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)味(wei)道(dao)(dao)(dao)自(zi)然是(shi)醇香(xiang)濃烈，但它(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)秘方不(bu)(bu)在(zai)(zai)(zai)于(yu)面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)的(de)(de)(de)(de)勁道(dao)(dao)(dao)，也不(bu)(bu)在(zai)(zai)(zai)于(yu)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)美(mei)(mei)味(wei)，而在(zai)(zai)(zai)那一勺(shao)濃郁醇香(xiang)的(de)(de)(de)(de)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)湯(tang)里(li)。在(zai)(zai)(zai)這(zhe)里(li)的(de)(de)(de)(de)街頭(tou)巷(xiang)尾(wei)，隨意踏進一家面(mian)(mian)館(guan)，總能(neng)嘗到(dao)(dao)地道(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)蘭(lan)州(zhou)(zhou)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)。它(ta)(ta)是(shi)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)與面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)的(de)(de)(de)(de)完美(mei)(mei)結合，面(mian)(mian)里(li)，有(you)著(zhu)蘭(lan)州(zhou)(zhou)人(ren)(ren)(ren)念(nian)念(nian)不(bu)(bu)忘(wang)的(de)(de)(de)(de)味(wei)道(dao)(dao)(dao)，有(you)著(zhu)蘭(lan)州(zhou)(zhou)人(ren)(ren)(ren)對家鄉深深的(de)(de)(de)(de)眷戀。是(shi)食客(ke)(ke)們(men)直抒胸襟(jin)汗流浹背的(de)(de)(de)(de)酣暢(chang)淋漓，更(geng)是(shi)老百(bai)(bai)姓街頭(tou)巷(xiang)尾(wei)隨手可(ke)得的(de)(de)(de)(de)尋(xun)常美(mei)(mei)食。蘭(lan)州(zhou)(zhou)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)湯(tang)清味(wei)美(mei)(mei)，面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)更(geng)勁道(dao)(dao)(dao)，辣椒油更(geng)香(xiang)，有(you)著(zhu)地地道(dao)(dao)(dao)道(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)西北風(feng)味(wei)，是(shi)一種人(ren)(ren)(ren)間美(mei)(mei)味(wei)。看著(zhu)這(zhe)碗(wan)(wan)面(mian)(mian)，世代(dai)扎(zha)根(gen)于(yu)此的(de)(de)(de)(de)食客(ke)(ke)們(men)咀嚼的(de)(de)(de)(de)是(shi)日子，而遠(yuan)(yuan)離(li)故土的(de)(de)(de)(de)游(you)子們(men)嘗到(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)是(shi)鄉愁。社(she)會(hui)在(zai)(zai)(zai)高速(su)發展變化，唯有(you)在(zai)(zai)(zai)這(zhe)一碗(wan)(wan)面(mian)(mian)里(li)你還能(neng)夠找到(dao)(dao)，忙碌生活中波瀾不(bu)(bu)驚的(de)(de)(de)(de)世間百(bai)(bai)態，經年(nian)不(bu)(bu)絕回蕩在(zai)(zai)(zai)內心深處(chu)的(de)(de)(de)(de)鄉愁之情。蘭(lan)州(zhou)(zhou)比(bi)較好的(de)(de)(de)(de)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)品牌還是(shi)陳記(ji)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)拉面(mian)(mian)。

牛肉(rou)面(mian)店后(hou)廚(chu)的(de)(de)師傅(fu)，有(you)(you)著對揉面(mian)力度輕重的(de)(de)掌握，這是(shi)(shi)一(yi)種無(wu)法量(liang)(liang)化的(de)(de)細(xi)膩；有(you)(you)著拍(pai)打(da)面(mian)團的(de)(de)力量(liang)(liang)，這是(shi)(shi)男性應有(you)(you)的(de)(de)粗獷(guang)；還(huan)有(you)(you)抻面(mian)時的(de)(de)氣定神(shen)閑與豁達，這彰顯著一(yi)位師傅(fu)的(de)(de)功力。面(mian)下鍋后(hou)，負責煮面(mian)的(de)(de)師傅(fu)在水面(mian)用柔力撥開打(da)結的(de)(de)面(mian)，等(deng)到(dao)(dao)合適的(de)(de)時機一(yi)把(ba)撈起(qi)，身體微傾，用力地甩(shuai)干面(mian)水，果斷(duan)地放入(ru)碗(wan)中(zhong)。接著熟練地在幾(ji)秒鐘內倒入(ru)肉(rou)湯(tang)，甩(shuai)入(ru)香(xiang)菜、蔥末、蒜(suan)苗(miao)和(he)(he)兩小勺辣油。身體與雙手的(de)(de)協(xie)作過程中(zhong)，每一(yi)個(ge)動作的(de)(de)力度和(he)(he)位置都(dou)恰如其分(fen)。宛(wan)如繁忙的(de)(de)后(hou)廚(chu)里，每個(ge)師傅(fu)都(dou)有(you)(you)自(zi)己的(de)(de)走(zou)位和(he)(he)“舞姿”。但仔細(xi)一(yi)想，比(bi)起(qi)舞者展示身體的(de)(de)曼妙，師傅(fu)們的(de)(de)自(zi)然動作，只是(shi)(shi)為了做一(yi)碗(wan)好(hao)(hao)面(mian)。為什么說專(zhuan)注的(de)(de)人(ren)比(bi)較(jiao)有(you)(you)魅力呢？吃到(dao)(dao)一(yi)碗(wan)好(hao)(hao)面(mian)，再看到(dao)(dao)后(hou)廚(chu)里的(de)(de)師傅(fu)，沒有(you)(you)辦法不發出這樣的(de)(de)贊嘆。蘭州牛肉(rou)面(mian)值得加盟(meng)的(de)(de)是(shi)(shi)哪個(ge)品(pin)牌啊？牛骨原湯(tang)拉面(mian)加盟(meng)費(fei)用

陳記牛肉(rou)拉面的品(pin)牌名氣高，市(shi)場前景廣(guang)闊，加盟更(geng)有保障(zhang)。北京(jing)加盟蘭州清湯拉面是多少錢

一提到牛肉(rou)(rou)(rou)面(mian)(mian)，估(gu)計很(hen)多(duo)人首(shou)先想到的(de)就是(shi)蘭(lan)州(zhou)牛肉(rou)(rou)(rou)面(mian)(mian)。在(zai)(zai)中(zhong)國，尤其是(shi)在(zai)(zai)北方(fang)，蘭(lan)州(zhou)牛肉(rou)(rou)(rou)面(mian)(mian)可以(yi)說是(shi)很(hen)多(duo)人心中(zhong)很(hen)重要的(de)。就好像小(xiao)編自己(ji)，每周都會去點一份(fen)蘭(lan)州(zhou)牛肉(rou)(rou)(rou)面(mian)(mian)，加一個(ge)荷包(bao)蛋，再來(lai)一瓣大(da)蒜，那口味也是(shi)相當(dang)棒了。根據史料(liao)記載，蘭(lan)州(zhou)牛肉(rou)(rou)(rou)面(mian)(mian)起源于(yu)我國唐代，至今已(yi)有(you)(you)一千多(duo)年(nian)的(de)歷史。但當(dang)時由于(yu)工序(xu)、用(yong)(yong)料(liao)繁多(duo)而復雜，一直(zhi)是(shi)富貴人家(jia)才(cai)能享用(yong)(yong)的(de)食(shi)物，普通百姓(xing)并(bing)(bing)沒(mei)有(you)(you)這樣的(de)口福(fu)。直(zhi)到清(qing)初，蘭(lan)州(zhou)才(cai)有(you)(you)了第1家(jia)牛肉(rou)(rou)(rou)面(mian)(mian)館。據清(qing)史記載，蘭(lan)州(zhou)拉面(mian)(mian)創始人陳維精(jing)，是(shi)清(qing)朝嘉慶年(nian)間國子監(jian)太學生(sheng)(sheng)。陳維精(jing)樂善(shan)好施，并(bing)(bing)精(jing)通醬、鹵、烹、炸及多(duo)種烹飪技(ji)法，有(you)(you)“懷慶食(shi)圣(sheng)”之稱。在(zai)(zai)京城(cheng)國子監(jian)讀書期(qi)間，陳維精(jing)不僅將老(lao)輩(bei)留下的(de)牛肉(rou)(rou)(rou)面(mian)(mian)制作技(ji)術傳授給東鄉族學友馬(ma)(ma)六(liu)七(qi)，而且在(zai)(zai)生(sheng)(sheng)活上還資助(zhu)過馬(ma)(ma)六(liu)七(qi)。后來(lai)馬(ma)(ma)六(liu)七(qi)把牛肉(rou)(rou)(rou)面(mian)(mian)制作技(ji)藝帶入蘭(lan)州(zhou)后揚名天下。所以(yi)有(you)(you)的(de)人會誤以(yi)為發明(ming)蘭(lan)州(zhou)拉面(mian)(mian)的(de)是(shi)馬(ma)(ma)六(liu)七(qi)，其實并(bing)(bing)不是(shi)。北京加盟(meng)蘭(lan)州(zhou)清(qing)湯拉面(mian)(mian)是(shi)多(duo)少錢