葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)精度。葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)精度不應(ying)低(di)于7%（V/V）。執行標準。我國葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)標準是(shi)(shi)GB/T15037。二是(shi)(shi)從內在質量(liang)判斷。葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)質量(liang)包括衛生、理化(hua)和感官三個部分，其中(zhong)各個方(fang)面、有效(xiao)地反映(ying)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)質量(liang)高低(di)的(de)(de)(de)(de)指標是(shi)(shi)感官指標。葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)感官指標應(ying)該(gai)(gai)(gai)從以下三個方(fang)面來(lai)體現：外觀。葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)外觀大多(duo)數(shu)應(ying)該(gai)(gai)(gai)是(shi)(shi)澄清透(tou)明，有光澤，其顏色與(yu)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)名稱相符(fu)。香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)。葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)是(shi)(shi)一種發酵產(chan)品，它的(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)應(ying)該(gai)(gai)(gai)有葡萄(tao)(tao)的(de)(de)(de)(de)果香(xiang)(xiang)、發酵的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)香(xiang)(xiang)、陳釀的(de)(de)(de)(de)醇香(xiang)(xiang)，而(er)且這些(xie)香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)應(ying)該(gai)(gai)(gai)平衡、協調、幽(you)雅(ya)、令人愉(yu)快。葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)多(duo)酚(fen)類(lei)物質可以*，保護(hu)血管健康(kang)。寧夏(xia)賀蘭山東(dong)麓赤霞珠葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)哪(na)家好

傳統擺放酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)方式是將(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)橫放，使(shi)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和軟(ruan)木(mu)(mu)(mu)塞接觸(chu)以保持其(qi)濕潤。濕潤的(de)(de)(de)(de)(de)軟(ruan)木(mu)(mu)(mu)塞有足夠的(de)(de)(de)(de)(de)彈力，把瓶(ping)口(kou)牢牢塞住。因(yin)此，切忌瓶(ping)子垂直放立，軟(ruan)木(mu)(mu)(mu)塞沒有足夠的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)分保持其(qi)濕潤。對于需(xu)長(chang)(chang)時(shi)間(jian)儲存的(de)(de)(de)(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，不要將(jiang)瓶(ping)口(kou)向(xiang)下放置。因(yin)為葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)放久(jiu)了會(hui)產生(sheng)沉(chen)(chen)淀，平放或者瓶(ping)口(kou)向(xiang)上略微傾斜，沉(chen)(chen)淀會(hui)在瓶(ping)子底部(bu)聚集(ji)，而瓶(ping)口(kou)向(xiang)下傾斜，沉(chen)(chen)淀就(jiu)會(hui)聚集(ji)在瓶(ping)口(kou)處，時(shi)間(jian)長(chang)(chang)了會(hui)滯留(liu)在那里，倒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候，會(hui)連(lian)沉(chen)(chen)淀一起倒入(ru)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)，影響酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)口(kou)感。橡(xiang)(xiang)木(mu)(mu)(mu)桶(tong)與葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)對于白(bai)蘭地、威士忌等酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類來說欲使(shi)其(qi)陳化老熟(shu)，橡(xiang)(xiang)木(mu)(mu)(mu)桶(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)作用是至關重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)(de)。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)在橡(xiang)(xiang)木(mu)(mu)(mu)桶(tong)中(zhong)貯存時(shi)，空氣會(hui)通過橡(xiang)(xiang)木(mu)(mu)(mu)細胞進(jin)(jin)入(ru)桶(tong)內，使(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吸收(shou)氧(yang)氣，而同時(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)又(you)通過橡(xiang)(xiang)木(mu)(mu)(mu)桶(tong)向(xiang)外排出(chu)蒸汽(qi)。此時(shi)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)液就(jiu)會(hui)滲透入(ru)橡(xiang)(xiang)木(mu)(mu)(mu)桶(tong)細胞壁(bi)中(zhong)，細取(qu)木(mu)(mu)(mu)材中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)各(ge)種質(zhi)(zhi)素、成份而改變酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)質(zhi)(zhi)，使(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)質(zhi)(zhi)地趨向(xiang)柔和。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)有機物質(zhi)(zhi)還(huan)會(hui)與木(mu)(mu)(mu)材中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)各(ge)種成份相互進(jin)(jin)行反應(ying)，使(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)變得成熟(shu)。所以酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)齡越(yue)(yue)長(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，售價也就(jiu)越(yue)(yue)貴。南(nan)昌赤霞珠干紅(hong)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)多少錢葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)白(bai)藜(li)蘆醇可以抑制(zhi)病變細胞的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)。

【釀酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)本(ben)工具和(he)(he)步(bu)驟】導語：為了制作出高質量的(de)(de)(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)，我們(men)需要(yao)(yao)一些基(ji)本(ben)的(de)(de)(de)(de)(de)釀酒(jiu)工具和(he)(he)正確的(de)(de)(de)(de)(de)步(bu)驟。當然，也(ye)可(ke)以(yi)根(gen)據個(ge)(ge)人(ren)喜好進行一些創意加(jia)(jia)工哦！各種(zhong)(zhong)釀酒(jiu)器(qi)具，如木(mu)桶、漏斗和(he)(he)測(ce)量器(qi)等，整齊(qi)地擺放(fang)(fang)在(zai)一起。步(bu)驟1：壓(ya)榨葡(pu)(pu)(pu)萄汁將(jiang)(jiang)采摘好的(de)(de)(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄放(fang)(fang)入(ru)(ru)攪拌機中(zhong)(zhong)榨取(qu)汁液。你也(ye)可(ke)以(yi)選擇使用手工方(fang)法，將(jiang)(jiang)葡(pu)(pu)(pu)萄壓(ya)碎(sui)并擠出汁液。記得要(yao)(yao)將(jiang)(jiang)果皮和(he)(he)籽隔離，只(zhi)留下純(chun)凈的(de)(de)(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄汁。步(bu)驟2：發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)過程將(jiang)(jiang)葡(pu)(pu)(pu)萄汁倒入(ru)(ru)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)桶中(zhong)(zhong)，加(jia)(jia)入(ru)(ru)酵(jiao)(jiao)(jiao)母進行發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)過程。發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)時(shi)間將(jiang)(jiang)取(qu)決(jue)于葡(pu)(pu)(pu)萄的(de)(de)(de)(de)(de)品種(zhong)(zhong)和(he)(he)所需的(de)(de)(de)(de)(de)風(feng)味(wei)。記得每日要(yao)(yao)進行攪拌以(yi)保(bao)持汁液的(de)(de)(de)(de)(de)均勻。步(bu)驟3：澄清(qing)和(he)(he)陳(chen)放(fang)(fang)將(jiang)(jiang)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)后的(de)(de)(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄汁倒入(ru)(ru)澄清(qing)桶中(zhong)(zhong)，等待其中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)固體(ti)物質沉淀并澄清(qing)。隨后將(jiang)(jiang)澄清(qing)的(de)(de)(de)(de)(de)液體(ti)過濾到瓶(ping)子中(zhong)(zhong)，并放(fang)(fang)置在(zai)適當的(de)(de)(de)(de)(de)環境中(zhong)(zhong)進行陳(chen)放(fang)(fang)。這個(ge)(ge)過程可(ke)能需要(yao)(yao)數(shu)個(ge)(ge)月(yue)或數(shu)年。

紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)應該(gai)平(ping)放(fang)，存(cun)放(fang)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)環(huan)境應該(gai)保持陰涼，溫度(du)和(he)濕度(du)穩定。理(li)想(xiang)的(de)(de)(de)存(cun)放(fang)溫度(du)區(qu)間在10℃--14℃。相(xiang)對理(li)想(xiang)的(de)(de)(de)存(cun)放(fang)濕度(du)在 50%.至 80%之間。存(cun)放(fang)的(de)(de)(de)地點應該(gai)避開日照和(he)紫(zi)外線(xian)等等。振動(dong)對酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)損害純粹是(shi)物理(li)性的(de)(de)(de)。葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)裝在瓶中，其變化是(shi)一(yi)個(ge)緩慢的(de)(de)(de)過程，振動(dong)會讓(rang)紅(hong)葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)加速成熟，讓(rang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)變得(de)粗糙。所以應放(fang)在不會經常(chang)(chang)震(zhen)動(dong)的(de)(de)(de)地方，并(bing)避免將酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)搬來搬去，或置于經常(chang)(chang)震(zhen)動(dong)的(de)(de)(de)地方，尤(you)其是(shi)年份老的(de)(de)(de)葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。因為儲存(cun)一(yi)瓶陳(chen)年紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)三(san)四(si)十(shi)年或更(geng)長久的(de)(de)(de)事(shi)，而并(bing)非只有三(san)四(si)個(ge)星期，讓(rang)其保持 “沉睡”狀態(tai)是(shi)較好(hao)的(de)(de)(de)。受(shou)過震(zhen)動(dong)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)品風格會發生很大的(de)(de)(de)變化。有許多(duo)“嬌貴”的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)品在長期受(shou)震(zhen)后（如(ru)運輸震(zhen)動(dong)），常(chang)(chang)常(chang)(chang)需要“休息”兩個(ge)星期，方才能回(hui)復(fu)原(yuan)來的(de)(de)(de)風格。寧夏(xia)的(de)(de)(de)葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)產業在品牌建設(she)方面取得(de)了明顯(xian)成效。

靜(jing)止(zhi)狀態下(xia)，杯中酒(jiu)(jiu)出(chu)現氣泡(pao)(pao)，是酒(jiu)(jiu)變(bian)(bian)質了嗎？葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)在(zai)(zai)發酵過程中，葡(pu)萄(tao)的(de)糖分會轉化(hua)為(wei)酒(jiu)(jiu)精(jing)，產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)二氧化(hua)碳，但在(zai)(zai)橡木桶中有(you)足夠的(de)時間進行釋放，因(yin)此(ci)不會產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)很多氣泡(pao)(pao)。但在(zai)(zai)發酵還未(wei)完成(cheng)前(qian)(qian)，便進行裝(zhuang)瓶，瓶中的(de)活躍酵母(mu)和糖分就會繼續發酵，進而產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)少量二氧化(hua)碳和酒(jiu)(jiu)精(jing)，這(zhe)時靜(jing)止(zhi)的(de)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)也(ye)能看到(dao)少量氣泡(pao)(pao)。另外，在(zai)(zai)未(wei)開瓶前(qian)(qian)，葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)是不會產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)氣泡(pao)(pao)的(de)，只(zhi)有(you)打開瓶塞(sai)，瓶內壓力減(jian)小，溶解的(de)二氧化(hua)碳以氣體的(de)形式(shi)流出(chu)，這(zhe)時才(cai)(cai)會產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)氣泡(pao)(pao)。如(ru)果你在(zai)(zai)飲(yin)用葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)時，看到(dao)微量氣泡(pao)(pao)，不用擔心酒(jiu)(jiu)變(bian)(bian)質，更不會產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)有(you)害物質，除非是大量氣泡(pao)(pao)且久久不散，這(zhe)種情況下(xia)才(cai)(cai)需考慮酒(jiu)(jiu)是否(fou)已(yi)變(bian)(bian)質。飲(yin)用葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)可以**水(shui)平(ping)，*的(de)發生(sheng)(sheng)(sheng)。賀蘭山(shan)東(dong)麓(lu)干白葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)

馬瑟蘭(lan)是一種源自法(fa)國(guo)的(de)葡(pu)萄(tao)品種，以其濃郁的(de)果香和口感而聞(wen)名，是釀制葡(pu)萄(tao)酒的(de)理想原(yuan)料。寧夏賀(he)蘭(lan)山(shan)東麓(lu)赤霞珠葡(pu)萄(tao)酒哪家好

葡萄酒(jiu)，作為一(yi)(yi)種(zhong)富有浪(lang)漫氣(qi)息的(de)(de)飲品(pin)，從(cong)古至今(jin)一(yi)(yi)直(zhi)備受人(ren)們的(de)(de)喜愛。在我們的(de)(de)日(ri)常生活中，無(wu)論(lun)是(shi)慶祝特(te)殊場合(he)(he)還是(shi)與朋友(you)小聚(ju)，都離(li)不開它的(de)(de)陪伴。那(nei)么(me)(me)，葡萄酒(jiu)的(de)(de)存放(fang)(fang)年(nian)限究竟是(shi)幾年(nian)呢？其實，葡萄酒(jiu)的(de)(de)存放(fang)(fang)年(nian)限因品(pin)種(zhong)、品(pin)質和(he)存放(fang)(fang)條件(jian)(jian)等因素而異。一(yi)(yi)般來說，葡萄酒(jiu)的(de)(de)品(pin)質會(hui)隨(sui)著(zhu)時間(jian)的(de)(de)推移(yi)而逐(zhu)漸提高(gao)，但這個(ge)過程需要(yao)適宜的(de)(de)存放(fang)(fang)條件(jian)(jian)。那(nei)么(me)(me)，什(shen)么(me)(me)才是(shi)適宜的(de)(de)存放(fang)(fang)條件(jian)(jian)呢？首先，要(yao)選(xuan)擇一(yi)(yi)個(ge)適合(he)(he)存放(fang)(fang)葡萄酒(jiu)的(de)(de)環(huan)境。這個(ge)環(huan)境應該保(bao)持干燥、陰(yin)涼、通(tong)風良(liang)好(hao)(hao)，并且(qie)避免陽(yang)光(guang)直(zhi)射。陽(yang)光(guang)會(hui)使葡萄酒(jiu)氧化，導致其味道變質。所(suo)以(yi)，一(yi)(yi)個(ge)黑(hei)暗、安靜、溫(wen)度穩(wen)定的(de)(de)地方是(shi)存放(fang)(fang)葡萄酒(jiu)的(de)(de)較好(hao)(hao)選(xuan)擇。寧夏(xia)賀蘭山東麓赤霞(xia)珠葡萄酒(jiu)哪家好(hao)(hao)