“我個人覺得用(yong)料理(li)(li)(li)包(bao)較不好(hao)的(de)(de)一(yi)點是它保障不了(le)(le)食物的(de)(de)‘風(feng)味(wei)’。”南(nan)寧市民(min)李先生認為，為了(le)(le)保障質(zhi)量(liang)和(he)口(kou)味(wei)，料理(li)(li)(li)包(bao)里面可能(neng)會(hui)含(han)有添加劑。不少消(xiao)費者(zhe)和(he)他一(yi)樣，認為商(shang)(shang)家(jia)(jia)用(yong)料理(li)(li)(li)包(bao)制餐“沒(mei)鍋(guo)氣”。南(nan)寧的(de)(de)梁(liang)小姐(jie)卻會(hui)主動從(cong)電商(shang)(shang)平臺(tai)上購買料理(li)(li)(li)包(bao)來(lai)食用(yong)，“加熱(re)起來(lai)也挺方便的(de)(de)，我覺得吃著還不錯(cuo)。”在某電商(shang)(shang)平臺(tai)以“料理(li)(li)(li)包(bao)”為關鍵(jian)詞進行搜索，找(zhao)到相關店鋪(pu)10萬余家(jia)(jia)。這(zhe)些店鋪(pu)大多銷售蓋(gai)澆飯(fan)(fan)、鹵肉(rou)飯(fan)(fan)等各種口(kou)味(wei)的(de)(de)料理(li)(li)(li)包(bao)，單包(bao)價格一(yi)般(ban)不超過10元，保質(zhi)期3個月至一(yi)年(nian)半不等。點上一(yi)杯中國臺(tai)灣(wan)奶茶、一(yi)碗鹵肉(rou)飯(fan)(fan),歡(huan)聲笑語(yu)在升騰的(de)(de)煙火氣中彌漫開來(lai)。深(shen)圳半成品(pin)鹵肉(rou)飯(fan)(fan)銷售商(shang)(shang)

下面開始炸(zha)鍋，鍋中倒油(you)100克(ke)(ke)，加(jia)入蝦米爆香，裝(zhuang)入剛(gang)剛(gang)準備(bei)好的(de)(de)紅蔥頭80克(ke)(ke)，蒜片(pian)20克(ke)(ke)，炸(zha)成焦(jiao)糖色(se)給油(you)上味(wei)，撈出炸(zha)香的(de)(de)蔥蒜蝦米，放入碗里備(bei)用(yong)。鍋邊淋(lin)入紹興黃(huang)酒100克(ke)(ke)，醬油(you)160克(ke)(ke)，黃(huang)色(se)冰糖60克(ke)(ke)，開大火熬化(hua)。像我(wo)這種起小泡的(de)(de)時候(hou)，倒入前面切好的(de)(de)肉(rou)翻(fan)炒均(jun)勻，再倒入前面找我(wo)的(de)(de)蝦米蔥蒜酥，金蘭蠔油(you)30克(ke)(ke)，翻(fan)炒均(jun)勻。隨著翻(fan)炒肉(rou)會越來(lai)越上色(se)，說明黃(huang)色(se)冰糖已經發揮(hui)作用(yong)了，接著倒入第1步的(de)(de)鹵(lu)肉(rou)湯(tang)400克(ke)(ke)，轉成中小火，下入煮(zhu)熟的(de)(de)雞蛋一起燉(dun)煮(zhu)時間(jian)30分鐘。天(tian)津即食鹵(lu)肉(rou)飯(fan)廠(chang)家直銷鹵(lu)肉(rou)飯(fan)的(de)(de)特色(se)在于(yu)肉(rou)醬和肉(rou)汁，它們是制作的(de)(de)關鍵部(bu)分。

主播(bo)較近(jin)發現，那些(xie)(xie)鹵肉(rou)飯(fan)都是(shi)用(yong)料(liao)理包(bao)制(zhi)作(zuo)而成(cheng)的(de)(de)，他點了(le)一份(fen)外賣(mai)(mai)，又(you)在(zai)網上(shang)買(mai)了(le)中國(guo)臺灣鹵肉(rou)飯(fan)的(de)(de)料(liao)理包(bao)，將料(liao)理包(bao)加熱(re)之后，放在(zai)米飯(fan)上(shang)， 口味和他點的(de)(de)外賣(mai)(mai)的(de)(de)味道竟然是(shi)一模(mo)一樣的(de)(de)。主播(bo)買(mai)的(de)(de)料(liao)理包(bao)是(shi)四元(yuan)一袋(dai)，而一般(ban)外賣(mai)(mai)鹵肉(rou)飯(fan)都是(shi)十(shi)七八(ba)元(yuan)一份(fen)，這(zhe)中間的(de)(de)利益(yi)真的(de)(de)是(shi)太大了(le)。而且料(liao)理包(bao)是(shi)用(yong)塑料(liao)袋(dai)包(bao)裝的(de)(de)，有的(de)(de)商(shang)家(jia)為(wei)圖(tu)省事，直(zhi)接(jie)將料(liao)理包(bao)隔水加熱(re)，可(ke)想而知，這(zhe)中間的(de)(de)危害是(shi)有多大。所以(yi)說，外賣(mai)(mai)可(ke)以(yi)偶爾的(de)(de)點一次(ci)，但(dan)(dan)是(shi)不要完全的(de)(de)依賴外賣(mai)(mai)。有些(xie)(xie)外賣(mai)(mai)商(shang)家(jia)很(hen)良心，但(dan)(dan)是(shi)有些(xie)(xie)外賣(mai)(mai)商(shang)家(jia)就很(hen)不厚道了(le)。

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預制菜(cai)(cai)(cai)利好一(yi)切利益相(xiang)關方，除了掏錢吃(chi)飯(fan)的(de)(de)(de)(de)你。如果我(wo)(wo)點(dian)的(de)(de)(de)(de)外賣(mai)都(dou)是(shi)(shi)預制菜(cai)(cai)(cai)，我(wo)(wo)為啥不買預制菜(cai)(cai)(cai)包(bao)(bao)自(zi)己加熱(re)吃(chi)呢？我(wo)(wo)是(shi)(shi)圖你家(jia)微波爐(lu)熱(re)菜(cai)(cai)(cai)更快？還是(shi)(shi)圖你賺(zhuan)我(wo)(wo)三倍(bei)差價？我(wo)(wo)前兩(liang)(liang)天去一(yi)家(jia)餐廳(ting)吃(chi)飯(fan)，看到(dao)這(zhe)(zhe)(zhe)家(jia)餐廳(ting)把自(zi)家(jia)招牌(pai)的(de)(de)(de)(de)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)(yu)(yu)分(fen)成了兩(liang)(liang)個(ge)(ge)(ge)(ge)菜(cai)(cai)(cai)，一(yi)個(ge)(ge)(ge)(ge)叫“霸王酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)(yu)(yu)”，賣(mai)98元(yuan)/斤（3斤起），一(yi)個(ge)(ge)(ge)(ge)叫“經典酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)(yu)(yu)”，賣(mai)98元(yuan)/份。我(wo)(wo)問，“這(zhe)(zhe)(zhe)兩(liang)(liang)個(ge)(ge)(ge)(ge)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)(yu)(yu)有啥區(qu)別？”一(yi)個(ge)(ge)(ge)(ge)做餐飲(yin)的(de)(de)(de)(de)朋友(you)告訴(su)我(wo)(wo)，“一(yi)個(ge)(ge)(ge)(ge)是(shi)(shi)后(hou)廚現(xian)殺(sha)現(xian)做，一(yi)個(ge)(ge)(ge)(ge)是(shi)(shi)預制菜(cai)(cai)(cai)加熱(re)”。我(wo)(wo)記得(de)，這(zhe)(zhe)(zhe)家(jia)餐廳(ting)以前只(zhi)賣(mai)現(xian)做的(de)(de)(de)(de)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)(yu)(yu)，賣(mai)188元(yuan)/份。而現(xian)在(zai)，如果我(wo)(wo)想吃(chi)現(xian)做的(de)(de)(de)(de)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)(yu)(yu)，我(wo)(wo)就要(yao)多(duo)付出(chu)2倍(bei)的(de)(de)(de)(de)價錢。當時(shi)正(zheng)值飯(fan)點(dian)，餐廳(ting)內的(de)(de)(de)(de)客(ke)人幾乎桌(zhuo)桌(zhuo)都(dou)點(dian)了他家(jia)的(de)(de)(de)(de)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)(yu)(yu)，我(wo)(wo)問服務(wu)(wu)員(yuan)，“點(dian)哪種酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)客(ke)人更多(duo)？”服務(wu)(wu)員(yuan)回答，“98一(yi)份的(de)(de)(de)(de)。實惠，上菜(cai)(cai)(cai)快”。堂食(shi)，是(shi)(shi)第(di)二個(ge)(ge)(ge)(ge)被預制菜(cai)(cai)(cai)占領的(de)(de)(de)(de)地(di)方。平時(shi)生活比較忙，沒有時(shi)間做飯(fan)的(de)(de)(de)(de)消費者，只(zhi)需(xu)要(yao)加熱(re)料理包(bao)(bao)，就可以得(de)到(dao)一(yi)份熱(re)騰(teng)騰(teng)的(de)(de)(de)(de)美食(shi)。深圳半成品鹵肉(rou)飯(fan)銷售商

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