我的(de)(de)(de)(de)人(ren)員(yuan)一(yi)(yi)直在(zai)削減，所(suo)以(yi)(yi)(yi)目前，我店(dian)(dian)內(nei)的(de)(de)(de)(de)兩(liang)名員(yuan)工，承擔(dan)了店(dian)(dian)內(nei)全部(bu)工作，而且我已經(jing)脫離(li)開這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)店(dian)(dian)一(yi)(yi)年多(duo)的(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian)(jian)，他們依舊可(ke)以(yi)(yi)(yi)運行(xing)得非常(chang)好。當然選(xuan)人(ren)用人(ren)，包括薪(xin)資待(dai)遇，也(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)下了很大功夫的(de)(de)(de)(de)，這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)(shi)(shi)另(ling)外一(yi)(yi)門學(xue)問了，有(you)(you)(you)機(ji)會可(ke)以(yi)(yi)(yi)單(dan)獨討論。主題與特色是(shi)(shi)(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)bar的(de)(de)(de)(de)。在(zai)開業之(zhi)(zhi)前，身邊小伙伴兒都(dou)喜歡(huan)喝酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，但假(jia)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和雜亂的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)bar環境，使我們苦不堪言(yan)。有(you)(you)(you)需求就有(you)(you)(you)商(shang)機(ji)，這(zhe)(zhe)也(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)我開酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)bar的(de)(de)(de)(de)動力之(zhi)(zhi)一(yi)(yi)。所(suo)以(yi)(yi)(yi)要確保的(de)(de)(de)(de)就是(shi)(shi)(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)品質，必(bi)須保真(zhen)(zhen)，以(yi)(yi)(yi)啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)舉例來(lai)(lai)說(shuo)，同(tong)樣330ml的(de)(de)(de)(de)百威，進價可(ke)以(yi)(yi)(yi)是(shi)(shi)(shi)(shi)三塊(kuai)四，也(ye)可(ke)以(yi)(yi)(yi)是(shi)(shi)(shi)(shi)兩(liang)毛，選(xuan)哪(na)種(zhong)，全憑商(shang)家(jia)良心(xin)。之(zhi)(zhi)后再說(shuo)雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，店(dian)(dian)里56款(kuan)基(ji)礎雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，全是(shi)(shi)(shi)(shi)我一(yi)(yi)杯(bei)杯(bei)在(zai)原版配比上改良出來(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)，雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)對國人(ren)來(lai)(lai)說(shuo)，畢竟是(shi)(shi)(shi)(shi)外來(lai)(lai)品，味道(dao)的(de)(de)(de)(de)調整(zheng)也(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)正(zheng)常(chang)的(de)(de)(de)(de)。一(yi)(yi)千(qian)個(ge)(ge)調酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)師就有(you)(you)(you)一(yi)(yi)千(qian)種(zhong)莫吉托，于我來(lai)(lai)說(shuo)，大家(jia)喜歡(huan)喝的(de)(de)(de)(de)，才是(shi)(shi)(shi)(shi)成功的(de)(de)(de)(de)。其次是(shi)(shi)(shi)(shi)跟客人(ren)的(de)(de)(de)(de)關系，真(zhen)(zhen)心(xin)換真(zhen)(zhen)心(xin)，至少在(zai)我的(de)(de)(de)(de)店(dian)(dian)里是(shi)(shi)(shi)(shi)行(xing)得通(tong)的(de)(de)(de)(de)，來(lai)(lai)兩(liang)三次的(de)(de)(de)(de)客人(ren)基(ji)本就會和我店(dian)(dian)里的(de)(de)(de)(de)員(yuan)工成為(wei)朋(peng)友，在(zai)這(zhe)(zhe)里的(de)(de)(de)(de)每個(ge)(ge)人(ren)都(dou)能(neng)找到歸屬感(gan)，通(tong)過(guo)這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)小酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧，在(zai)這(zhe)(zhe)四年多(duo)的(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian)(jian)里，見證了太(tai)多(duo)表(biao)白、求婚、結婚的(de)(de)(de)(de)故事，這(zhe)(zhe)也(ye)算是(shi)(shi)(shi)(shi)以(yi)(yi)(yi)外收獲吧。有(you)(you)(you)了良好的(de)(de)(de)(de)關系與氛圍(wei)，這(zhe)(zhe)里也(ye)就沒有(you)(you)(you)發生過(guo)鬧事事件。所(suo)有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)創(chuang)業都(dou)會遇到挫折。賬務(wu)處理：通(tong)過(guo)訂單(dan)交易幫助場所(suo)實現記(ji)賬，解決日常(chang)經(jing)營中記(ji)賬難問題。上海酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧軟(ruan)件管理系統產品介紹

參照相應規定(ding)(ding)，后(hou)吧(ba)登(deng)記為(wei)輔助核(he)對部(bu)(bu)分(fen)，如(ru)當日定(ding)(ding)臺(tai)(tai)無前廳咨(zi)(zi)客(ke)(ke)記錄，視為(wei)無效(xiao)定(ding)(ding)臺(tai)(tai)。7.營銷經(jing)(jing)理(li)不(bu)可擅自(zi)(zi)進(jin)入(ru)后(hou)吧(ba)，收銀臺(tai)(tai)，中心吧(ba)臺(tai)(tai)內等(deng)財務(wu)出品(pin)部(bu)(bu)門及私自(zi)(zi)進(jin)出店門口，違者扣(kou)罰10分(fen)。8.上(shang)班(ban)時(shi)(shi)要(yao)懂得分(fen)析客(ke)(ke)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)心態，以增加自(zi)(zi)身的(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)作經(jing)(jing)驗(yan)，提高個(ge)人(ren)(ren)素質，積(ji)極與樓面部(bu)(bu)配合，及時(shi)(shi)解決在營業中產生的(de)(de)(de)問題，確保工(gong)(gong)(gong)作的(de)(de)(de).良好和順(shun)暢(chang)。9.與客(ke)(ke)人(ren)(ren)溝通(tong)(tong)(tong)時(shi)(shi)，應主(zhu)(zhu)動適時(shi)(shi)地向客(ke)(ke)人(ren)(ren)介(jie)紹本的(de)(de)(de)酒水及飲品(pin)，推銷特色小吃，介(jie)紹文化(hua)，近期(qi)的(de)(de)(de)活動派對，根據(ju)場內氣氛客(ke)(ke)人(ren)(ren)互動，上(shang)客(ke)(ke)和走客(ke)(ke)高峰(feng)，必須主(zhu)(zhu)動迎(ying)送客(ke)(ke)人(ren)(ren)。10.要(yao)隨(sui)時(shi)(shi)發(fa)展客(ke)(ke)源(yuan)和掌握客(ke)(ke)源(yuan)的(de)(de)(de)動向，經(jing)(jing)常與客(ke)(ke)人(ren)(ren)保持聯系(xi)，發(fa)現(xian)客(ke)(ke)源(yuan)有變化(hua)和反映，應及時(shi)(shi)向部(bu)(bu)門經(jing)(jing)理(li)匯報。11.無論何時(shi)(shi)何地都要(yao)遵紀守法(fa)并(bing)不(bu)得泄露機密(mi)。12.工(gong)(gong)(gong)作時(shi)(shi)間發(fa)現(xian)客(ke)(ke)人(ren)(ren)和內部(bu)(bu)工(gong)(gong)(gong)作人(ren)(ren)員假公(gong)濟私、吸毒或(huo)有傾向，應立(li)即向有關部(bu)(bu)門和上(shang)司(si)匯報，遇有國家工(gong)(gong)(gong)作人(ren)(ren)員例行公(gong)務(wu)應通(tong)(tong)(tong)知(zhi)上(shang)司(si)并(bing)努力(li)協助。13.嚴格遵守的(de)(de)(de)各項規章和規范，每(mei)人(ren)(ren)每(mei)月積(ji)累5張罰單以上(shang)，將給予停崗或(huo)考慮(lv)辭退(tui)處(chu)理(li)。14.每(mei)月發(fa)展新客(ke)(ke)戶8桌，以咨(zi)(zi)客(ke)(ke)定(ding)(ding)臺(tai)(tai)為(wei)準。咨(zi)(zi)客(ke)(ke)負責登(deng)記，包括每(mei)日每(mei)人(ren)(ren)9：30前暖場1座核(he)對，未完成者每(mei)臺(tai)(tai)扣(kou)罰3分(fen)（自(zi)(zi)入(ru)職后(hou)第二個(ge)月開始執行）。、定(ding)(ding)位管(guan)理(li)1.提分(fen)鐘(zhong)打電話定(ding)(ding)臺(tai)(tai)，如(ru)不(bu)到十分(fen)鐘(zhong)，定(ding)(ding)臺(tai)(tai)無效(xiao)。湖州夜(ye)店收銀點(dian)單管(guan)理(li)系(xi)統價格比較(jiao)倉庫(ku)模塊管(guan)理(li)倉庫(ku)貨(huo)品(pin)入(ru)庫(ku)、領用、等(deng)情況，通(tong)(tong)(tong)過月中盤點(dian)、月末的(de)(de)(de)盤點(dian)，來管(guan)理(li)倉庫(ku)管(guan)理(li)庫(ku)存，避免(mian)采(cai)購浪費。

如發現快過(guo)期時(shi)(shi),告,提(ti)(ti)(ti)前(qian)退回(hui)給酒(jiu)商。第(di)六檢查開吧前(qian)的(de)準備(bei)工作(zuo)(zuo),水(shui)果、酒(jiu)水(shui)、杯具備(bei)量(liang)(liang)是(shi)否合理(li),是(shi)否到(dao)位,清(qing)(qing)洗是(shi)否達標。第(di)七(qi)嚴(yan)格執行見單(dan)出貨的(de)要(yao)(yao)(yao)求,杜絕酒(jiu)水(shui)出貨時(shi)(shi)的(de)差錯,存、取(qu)酒(jiu)要(yao)(yao)(yao)按(an)照(zhao)公司的(de)有(you)關規定嚴(yan)格執行,不(bu)得例外(wai)。第(di)八下班前(qian)要(yao)(yao)(yao)認(ren)真清(qing)(qing)點當(dang)天(tian)營(ying)業(ye)所剩下酒(jiu)水(shui)的(de)數(shu)目,并做(zuo)(zuo)好記(ji)錄。根據經營(ying)預測提(ti)(ti)(ti)出第(di)二天(tian)的(de)酒(jiu)水(shui)申(shen)購(gou)數(shu)量(liang)(liang),并將吧臺內(nei)清(qing)(qing)潔做(zuo)(zuo)干凈,一(yi)切恢復正常后(hou)方可下班。管理(li)制度61、工作(zuo)(zuo)時(shi)(shi)間內(nei)始(shi)終保持崗(gang)位有(you)人，有(you)服務(wu)，認(ren)真用心去完善每(mei)一(yi)項工作(zuo)(zuo)；2、上崗(gang)前(qian)按(an)規定著裝，做(zuo)(zuo)到(dao)儀表整潔，合乎員(yuan)工員(yuan)工守(shou)則(ze)要(yao)(yao)(yao)求；3、積(ji)極配合樓(lou)面(mian)(mian)，在忙得過(guo)來(lai)的(de)的(de)情(qing)況下，熱(re)情(qing)主(zhu)動為樓(lou)面(mian)(mian)服務(wu)，及(ji)(ji)時(shi)(shi)了解和掌握餐廳(ting)(ting)的(de)業(ye)務(wu)情(qing)況以(yi)及(ji)(ji)重大活(huo)動，配齊和備(bei)足所需各(ge)類(lei)果汁、茶水(shui)和果盤，保證供應不(bu)脫節(jie)；4、及(ji)(ji)時(shi)(shi)提(ti)(ti)(ti)出申(shen)購(gou)計(ji)劃前(qian)廳(ting)(ting)經理(li)簽字按(an)照(zhao)經濟批(pi)量(liang)(liang)法的(de)原(yuan)(yuan)則(ze)，控制好水(shui)果及(ji)(ji)原(yuan)(yuan)材料(liao)的(de)領進量(liang)(liang)和倉儲量(liang)(liang)，確(que)(que)保不(bu)過(guo)多積(ji)壓，保證原(yuan)(yuan)材料(liao)的(de)質量(liang)(liang)和新鮮度；5、領取(qu)原(yuan)(yuan)材料(liao)均需填單(dan)登(deng)記(ji)，確(que)(que)保數(shu)量(liang)(liang)、品(pin)種的(de)準確(que)(que)，并做(zuo)(zuo)到(dao)經常盤點核對，保證帳物相符；6、保持營(ying)業(ye)環境以(yi)及(ji)(ji)倉庫的(de)干凈整潔，要(yao)(yao)(yao)求擺放整齊有(you)序，無積(ji)灰、無垃(la)圾、無四害、無蜘(zhi)蛛網。室內(nei)保持通風，溫度適當(dang)，無潮濕(shi)霉味。

開(kai)酒bar選址(zhi)的(de)三(san)大禁忌(ji)：first開(kai)酒bar哪些地(di)(di)方證(zheng)件是(shi)辦不了的(de)，高中以下(xia)學(xue)校周邊(bian)200米(mi)和建筑負一層(ceng)以下(xia)。第(di)二(er)不得(de)開(kai)在以下(xia)地(di)(di)方：醫院、機(ji)關單位(wei)、車站、機(ji)場和危險化(hua)學(xue)品(pin)倉(cang)庫(ku)周圍。第(di)三(san)點，選址(zhi)的(de)注意(yi)事項，新招商(shang)的(de)物業是(shi)否有消防備(bei)案，如果沒有的(de)話，這(zhe)筆資金很(hen)有可能會自己承擔。三(san)樓以上樓層(ceng)消防要求(qiu)會更高，體現在疏散通道(dao)裝修防火材料(liao)的(de)等級(ji)防火分區的(de)面積。還有就(jiu)是(shi)酒bar場地(di)(di)租賃前，場地(di)(di)是(shi)否有債(zhai)權問題(ti)這(zhe)是(shi)很(hen)多(duo)酒bar投(tou)資人遇(yu)到過的(de)問題(ti)。泉州酒吧收銀(yin)管(guan)理(li)系(xi)統，歡迎(ying)聯系(xi)亞(ya)拉(la)拉(la)特網(wang)絡科技服務。

使客人的(de)(de)(de)(de)感覺(jue)得到滿足和享受。散賣矚與(yu)陳列酒(jiu)(jiu)要(yao)(yao)(yao)(yao)分(fen)開(kai)，散賣酒(jiu)(jiu)要(yao)(yao)(yao)(yao)放(fang)(fang)(fang)在(zai)(zai)(zai)(zai)工(gong)(gong)作(zuo)臺(tai)(tai)前(qian)伸手可(ke)及的(de)(de)(de)(de)位置(zhi)(zhi)以(yi)(yi)(yi)方(fang)便工(gong)(gong)作(zuo)。不(bu)常用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)放(fang)(fang)(fang)在(zai)(zai)(zai)(zai)酒(jiu)(jiu)架的(de)(de)(de)(de)高處，以(yi)(yi)(yi)減(jian)少從高處拿(na)取酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)麻(ma)煩。酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)可(ke)分(fen)懸(xuan)(xuan)掛與(yu)擺(bai)放(fang)(fang)(fang)兩種，懸(xuan)(xuan)掛的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)主要(yao)(yao)(yao)(yao)是裝飾酒(jiu)(jiu)Bar氣氛，一般(ban)不(bu)使用(yong)(yong)，因為(wei)拿(na)取不(bu)方(fang)便，必(bi)要(yao)(yao)(yao)(yao)時，取下后(hou)(hou)要(yao)(yao)(yao)(yao)擦凈再使用(yong)(yong);擺(bai)放(fang)(fang)(fang)在(zai)(zai)(zai)(zai)工(gong)(gong)作(zuo)臺(tai)(tai)位置(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)要(yao)(yao)(yao)(yao)方(fang)便操(cao)作(zuo)，加冰(bing)(bing)(bing)塊的(de)(de)(de)(de)杯(bei)(bei)(柯(ke)林杯(bei)(bei)、平底(di)杯(bei)(bei))放(fang)(fang)(fang)在(zai)(zai)(zai)(zai)*近冰(bing)(bing)(bing)桶(tong)(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)地(di)方(fang)，不(bu)加冰(bing)(bing)(bing)塊的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)放(fang)(fang)(fang)在(zai)(zai)(zai)(zai)其他(ta)空位，啤酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)、雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)可(ke)放(fang)(fang)(fang)在(zai)(zai)(zai)(zai)冰(bing)(bing)(bing)柜冷凍。(六)調(diao)酒(jiu)(jiu)準備：1、取放(fang)(fang)(fang)冰(bing)(bing)(bing)塊，用(yong)(yong)桶(tong)(tong)(tong)從制(zhi)冰(bing)(bing)(bing)機中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)取出冰(bing)(bing)(bing)塊放(fang)(fang)(fang)進工(gong)(gong)作(zuo)臺(tai)(tai)上(shang)的(de)(de)(de)(de)冰(bing)(bing)(bing)塊桶(tong)(tong)(tong)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，把(ba)冰(bing)(bing)(bing)塊放(fang)(fang)(fang)滿;蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子放(fang)(fang)(fang)在(zai)(zai)(zai)(zai)工(gong)(gong)作(zuo)臺(tai)(tai)上(shang)。2、配料(liao)如(ru)李派林隱什、辣椒(jiao)油、胡(hu)椒(jiao)粉、鹽、糖、豆寇粉等(deng)放(fang)(fang)(fang)在(zai)(zai)(zai)(zai)工(gong)(gong)作(zuo)臺(tai)(tai)前(qian)面(mian)，以(yi)(yi)(yi)備調(diao)制(zhi)時取用(yong)(yong)。鮮(xian)牛奶、淡奶、菠蘿汁(zhi)、番前(qian)汁(zhi)等(deng)，打開(kai)罐裝入玻璃容器中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(不(bu)能開(kai)罐后(hou)(hou)就在(zai)(zai)(zai)(zai)罐中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)存放(fang)(fang)(fang)，因為(wei)鈦(tai)罐打開(kai)后(hou)(hou)，內壁(bi)有(you)水份很(hen)容易生銹引起果(guo)(guo)料(liao)變質)，存放(fang)(fang)(fang)在(zai)(zai)(zai)(zai)冰(bing)(bing)(bing)箱中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。橙汁(zhi)、檸檬(meng)汁(zhi)要(yao)(yao)(yao)(yao)先稀(xi)釋后(hou)(hou)倒入瓶(ping)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)備用(yong)(yong)(存放(fang)(fang)(fang)在(zai)(zai)(zai)(zai)冰(bing)(bing)(bing)箱中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong))。其他(ta)調(diao)酒(jiu)(jiu)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)汽水也要(yao)(yao)(yao)(yao)放(fang)(fang)(fang)在(zai)(zai)(zai)(zai)伸手拿(na)得到的(de)(de)(de)(de)位置(zhi)(zhi)。3、水果(guo)(guo)裝飾物，橙角(jiao)預先切好與(yu)櫻(ying)桃(tao)穿在(zai)(zai)(zai)(zai)一起徘(pai)放(fang)(fang)(fang)在(zai)(zai)(zai)(zai)碟子里備用(yong)(yong)，面(mian)上(shang)封上(shang)保鮮(xian)紙。從瓶(ping)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)取出少量咸(xian)橄欖放(fang)(fang)(fang)在(zai)(zai)(zai)(zai)杯(bei)(bei)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)備用(yong)(yong)，紅櫻(ying)桃(tao)取出用(yong)(yong)清(qing)水沖洗后(hou)(hou)放(fang)(fang)(fang)人杯(bei)(bei)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(因櫻(ying)桃(tao)是用(yong)(yong)糖水浸泡，表面(mian)太(tai)粘)備用(yong)(yong)。完整的(de)(de)(de)(de)現抽統計(ji)模塊，可(ke)以(yi)(yi)(yi)實時在(zai)(zai)(zai)(zai)手機上(shang)展示(shi)訂臺(tai)(tai)人現抽、服(fu)務(wu)員抽成、酒(jiu)(jiu)水促銷(xiao)的(de)(de)(de)(de)情況(kuang)。三明(ming)夜店收銀點(dian)單管理系統咨詢問價

將系統服務器置(zhi)于具有門禁的嚴格安(an)全控制的機(ji)房(fang)(fang)內，由專人管(guan)理;制訂(ding)明確的機(ji)房(fang)(fang)安(an)全管(guan)理制度(du)并定期檢查等(deng)。上海(hai)酒吧軟(ruan)件管(guan)理系統產品(pin)介紹

5、打(da)掃吧臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)內所有(you)(you)清潔衛(wei)生．6、后(hou)吧人員(yuan)提前于(yu)9：00鐘前準備(bei)10個生果(guo)，并(bing)在營(ying)業中(zhong)根(gen)據營(ying)業情況增加備(bei)用生果(guo)7、照單(dan)按時(shi)按量(liang)準確無(wu)誤地(di)出(chu)貨。8、接單(dan)后(hou)須(xu)仔細看單(dan)檢(jian)查是否有(you)(you)錯（包(bao)括日期、寫單(dan)時(shi)間(jian)、出(chu)品(pin)(pin)(pin)名稱、累計金(jin)額(e)(e)、現收金(jin)額(e)(e)、所找尾(wei)款）．9、非調(diao)制酒(jiu)(jiu)(jiu)水類(lei)由寫單(dan)至出(chu)品(pin)(pin)(pin)到臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)、房時(shi)間(jian)不(bu)得超過3~5分鐘。10、調(diao)制酒(jiu)(jiu)(jiu)水類(lei)、飲品(pin)(pin)(pin)及生果(guo)由寫單(dan)至出(chu)品(pin)(pin)(pin)到臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)、房時(shi)間(jian)不(bu)得超過5~10分鐘。11、隨時(shi)清潔酒(jiu)(jiu)(jiu)瓶、酒(jiu)(jiu)(jiu)杯等各種器(qi)具(ju)使之擺放有(you)(you)序(xu)(xu)，空瓶、空罐應及時(shi)處(chu)理(li)(li)，做到臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)面、地(di)面清潔．其中(zhong)星(xing)期一(yi)打(da)掃死(si)角(jiao)等吧臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)衛(wei)生．周(zhou)(zhou)二整(zheng)理(li)(li)冰(bing)箱、水柜，周(zhou)(zhou)三整(zheng)理(li)(li)制冰(bing)機，扎啤機，周(zhou)(zhou)四、五、六則重復上(shang)述程(cheng)序(xu)(xu)。周(zhou)(zhou)日打(da)掃、整(zheng)理(li)(li)．12、營(ying)業結束后(hou)將吧臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)清潔衛(wei)生打(da)掃干(gan)凈(jing)；并(bing)對所剩酒(jiu)(jiu)(jiu)水進行清點(dian)記(ji)錄，鎖好吧臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)所有(you)(you)酒(jiu)(jiu)(jiu)柜。13、吧臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)出(chu)品(pin)(pin)(pin)工作(zuo)程(cheng)序(xu)(xu)：服(fu)務員(yuan)喊單(dan)、遞單(dan)――吧臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)審查制作(zuo)――出(chu)品(pin)(pin)(pin)、存單(dan)―――服(fu)務員(yuan)按實(shi)際出(chu)貨。管理(li)(li)制度3首先你(ni)(ni)(ni)(ni)自(zi)己的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)水知識要豐富，每(mei)一(yi)個新的(de)(de)(de)員(yuan)工進來，你(ni)(ni)(ni)(ni)要負責培訓他們(men)(men)。你(ni)(ni)(ni)(ni)叫(jiao)他們(men)(men)做的(de)(de)(de)每(mei)一(yi)件(jian)(jian)事都(dou)要告訴他們(men)(men)原(yuan)因。比如(ru)補(bu)(bu)充(chong)冰(bing)箱很(hen)簡單(dan)的(de)(de)(de)一(yi)件(jian)(jian)事情，但(dan)是你(ni)(ni)(ni)(ni)要讓他們(men)(men)知道補(bu)(bu)充(chong)冰(bing)箱的(de)(de)(de)同(tong)時(shi)你(ni)(ni)(ni)(ni)要記(ji)住每(mei)一(yi)瓶啤酒(jiu)(jiu)(jiu)他的(de)(de)(de)擺放位置，這(zhe)瓶啤酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)產地(di)，英文。這(zhe)樣(yang)客人點(dian)酒(jiu)(jiu)(jiu)你(ni)(ni)(ni)(ni)就很(hen)快可(ke)以知道放在那里。上(shang)海酒(jiu)(jiu)(jiu)吧軟(ruan)件(jian)(jian)管理(li)(li)系統產品(pin)(pin)(pin)介紹